Quando in sala arriva il carrello degli arrosti e bolliti del signor Campari lo stomaco del vero milanese inizia a fare spazio. Perché trovarsi davanti il meglio della tradizione enogastonomica meneghina non succede tutti i giorni. Nemmeno sotto la Madonnina. Oggi infatti per gustare un piatto di casseola o di mondeghili bisogna uscire dalla città e costeggiare il Naviglio … [Read more...]
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I video del blog sulle manifestazioni ed eventi, storia e cultura dei Navigli di Milano e della Lombardia.
Gorgonzola dop, il caseificio Arioli: “Nato ad Abbiategrasso”
Per assicurarsi il gorgonzola dop fatto da Arioli a Ozzero sono arrivati anche da Gorgonzola. Un sottile gioco di parole che vale più di qualsiasi certificazione di qualità. "La realtà è che il gorgonzola è nato qui, ad Abbiategrasso. E anche se questo primato ci viene contestato dalla città di Gorgonzola, per la festa del paese sono venuti da me a comprare il formaggio perché … [Read more...]
Gorgonzola, risotti e verze brinate: la tradizione secondo lo chef Picelli
La sua provocazione preferita è mettere il cucchiaio insieme alle altre posate quando serve il risotto. “Così il mio ospite può ricordare quel gesto antico tramandato dalle nonne e non dimenticarsi delle tradizioni” spiega Daniele Picelli, executive chef insieme a Marika Prina del ristorante Charlie 1983 di Albairate. Un paesino adagiato tra le campagne appena fuori Milano, … [Read more...]